Pinot Nero – Tenuta Belvedere

Gianluca Cabrini, detto ‘Il Conte’ per i suoi modi eleganti e gentili, è un vigneron coraggioso e appassionato. A lui si deve l’acquisizione e rinascita nel 2013 di una vecchia azienda agricola caduta in disgrazia, sulle colline di Montecalvo Versiggia. La rinascita, da subito e senza sconti, all’insegna del più severo credo organico e naturale.

In vigna non si usano sostanza di sintesi, non si diserba, non si irriga.
Dopo attenta selezione e raccolte esclusivamente manuali, arrivano in cantina uve sanissime, avviate all’essenza vinosa attraverso processi di vinificazione e affinamenti esclusivamente spontanei e artigianali.
I vitigni autoctoni, nelle mani di Gianluca, raccontano storie di territorio, ma in maniera eclettica, originale, sempre più convincente.



Il Pinot Nero di Cabrini sorprende per eleganza unita a forza. Un Pinot Nero che non rinuncia alla sua genetica classe, portando in dote più carne e struttura. Naso tra susina, rosa, rosmarino, anice, erbe e terra umida di sottobosco. Sorso bello ricco, mantenuto vivo e dinamico dall’affinamento in cemento. Una bella tensione data da tannino e sapidità che domano molto bene una decisa, solare esuberanza di frutto. Ci sono classe, forza, impronta d’autore in questo vino.